Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
20 jumbogarnalen, voor 4 personen tagiatella,
4 tenen knoflook, 250 gr. kastanjechampignons, 1 kleine wortel, flink stuk verse gember, 1 vers pepertje, 6 sjalotten, 1 glaasje sherry, scheutje ketjap manis, vers gemalen peper, zout, visbouillon, olijfolie en sesamolie.
Voorbereiding:
Alle groenten fijn snijden, garnalen pellen,
pasta koken.
Bereidingswijze:
Wok goed verhitten, dan flinke scheut olijfolie en dezefde hoeveelheid sesamolie in de wok doen alle groenten in wok doen onder hoog vuur even aanfruiten, dan de garnalen toevoegen, ca. 8 minuten flink roeren dan de visbouillon, sherry en ketjap toevoegen tot genoeg saus ontstaat, eventueel iets verdikken met b.v. maizena.
|
|